15 jaar Asia Shop Vanida

Patrick Demarest

24/11/2021
winkel

De familie Masson startte 15 jaar geleden in november de Aziatische winkel Asia Shop Vanida. Vanida, de uitbaatster, komt uit Thailand. De winkel, gelegen in de Koolskampstraat 121 in Lichtervelde, telt meer dan 500 verschillende artikelen. Je vindt er alle originele ingrediënten terug die je nodig hebt om bijvoorbeeld sushi of andere Aziatische gerechten te maken. De winkel is dagelijks open van 9.30 tot 12 uur en van 13 uur tot 18. 30 uur, uitgezonderd op maandag (ook open op zon- en feestdagen).

Daarnaast organiseert Vanida unieke Aziatische kookcursussen. Voor boekingen of informatie hierover kan je Vanida bereiken op 051 74 87 48 of 0486 52 51 53, www.vanidaasiashop.com of vanida_asia_shop@hotmail.com.

Recept varkenssaté

Om het vijftienjarig bestaan te vieren, kregen we van Vanida het recept mee van varkenssaté, smakelijk!


Ingrediënten voor 25 stuks:

 

350 gr varkensvlees

165 ml kokosmelk

1,5 el soja saus

1 el suiker

1tl varkensbouillon

1 tl curry poeder

1 tl curcuma poeder

½ tl koriander poeder

2 el olie


(el = eetlepel, tl = theelepel)


satésaus

atjar tjampoer (= Indonesisch voor zoetzure groenten)

brood


Bereiding:

  1. Snij het varkensvlees in dunne velletjes (lengte 16 cm, breedte 10 cm).
  2. Meng alle ingrediënten samen.
  3. Kneed het vlees in de marinade (voor 10 minuten).
  4. Laat 12 uur rusten in de koelkast.
  5. Doe het vlees in een grillpan op een klein vuur of op de barbecue.


Serveertip:

Serveer met geroosterd brood, satésaus en de atjar tjmapoer.